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Les caves à vins

NOS VINS DU VAL DE LA LOIRE

Cave à vin

Nos vins de Touraine, dans le loir et cher sont appelés : Les Vins de LA VALLEE DU CHER.

Les premières traces qui témoignent du passé viticole de la région remontent avant la conquête Romaine. En effet nous savons grâce à des amphores italiques de types Dressel 1, que des commerçants Romains faisaient du commerce avec des Eduens présents dans une actuelle Bourgogne. Et de la, de fortes concentrations d’Amphores ont été retrouvées à Chalon-sur-Saône qui étaient un important oppidum à cette époque. Beaucoup furent exhumées aussi à Roanne, Bribacte, Essalois et joueuvres. De ces oppidums plus ou moins importants, les Eduens pouvaient gagner des rives de La Loire par Chateaumeillant, Levroux et Vernou-sur-Brenne.

Ces vins qui dès le Xe siècle, connurent un franc succès dans le royaume de France, mais aussi dans celui d’Angleterre. Le vignoble ligérien produit des vins de toutes sortes : rouge, rosé et blanc sec, mousseux, moelleux…. Parmi les vins jouissants d’une grande notoriété, nous pouvons citer par exemple Chinon, le Bourgueil (saint Nicolas), le Pouilly-Fumé, le Montlouis sur Loire puis un petit dernier le Vouvray pour ne citer que ceux-là.

De par sa situation géographique, nos vignobles sont situés dans un climat dit tempéré, les vins sont caractérisés par la fraîcheur, la vivacité et la finesse. De manière plus spécifique, les rouges, qui sont parfois corsés, présentent une structure légère et douée d’une grande souplesse. Nos rosés sont légers et bien rafraîchissants, tandis que les blancs, majoritairement vinifiés en sec, exhalent des arômes fruités et floraux.

Voici quelques noms de cépages de nos vins rouges rosés et noir : Gamay, Groleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Pineau d’Aunis et Merlot. Les blancs sont des cépages : Sauvignon, Chardonnay, Chenin. En cépages secondaires, Le Groleau gris, Pinot gris, Melon de Bourgogne, Folle Blanche et Arbois.

Trois cépages sont mis en avant : Gamay qui est un vin rouge léger, le Cabernet qui est un cépage un peu plus soutenu et le Côt, qui est un vin à marier avec des viandes rouges de préférences.

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